(1) Η δομή είναι σφιχτή, μπορεί να αντέξει την επαναλαμβανόμενη αποστείρωση του ατμού, το εσωτερικό τοίχωμα είναι ομαλό και η αντοχή στη διάβρωση είναι καλή, ώστε να διευκολυνθεί η λεπτομερής αποστείρωση και να μειωθεί η επίδραση των μεταλλικών ιόντων στις βιολογικές αντιδράσεις.
(2) Καλές επιδόσεις επαφής και ανάμειξης αερίου-υγρού-στερεού και αποτελεσματική απόδοση μεταφοράς θερμότητας, μάζας και ορμής.
(3) Μείωση της κατανάλωσης ενέργειας του ζυμωτήρα με βάση την προϋπόθεση της διατήρησης των απαιτήσεων βιολογικής αντίδρασης.
(4) Καλές επιδόσεις ανταλλαγής θερμότητας για τη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας για βιολογικές αντιδράσεις.
(5) Υπάρχει εφικτός λόγος αγωγών και έλεγχος οργάνων για διαδικασίες αποστείρωσης και έλεγχο αυτοματισμού.
